No início dos anos 90, começou sua trajetória, trabalhando em diversos negócios, como: bares, restaurantes, hotéis, navios de turismo, resorts e etc. ; Por volta de 2000, quando se encontrava embarcado, recebeu a incumbencia de colocar a coz. japonesa no cardápio do navio, para tal, se especializou em cozinha oriental e passou então a operar somente em com cozinha asiática, nesta mesma década foi chamado para dar aula no SENAC, onde permaneceu por mais de uma década, tendo como paralelo a atividade de consultoria.

Cada um tem uma necessidade específica, e para isso o Chef cria um pacote personalizado de modo a atender a demanda do cliente de forma mais otimizada e funcional possível.

A CDC atende tanto negócios novos como os já em andamento, contudo, em ambos o Chef precisa conhecer as demandas, o desejo, o foco e o formato desejado pelo cliente e isso é feito através de reuniões presenciais ou remotas, para deste modo o Chef Danton possa colher todas as informações relevante para a execução das ações e de planejamento via skype e visitas ao local, você recebe o suporte necessário do ponto de vista mercadológico, operacional e financeiro. Os custos são mapeados, assim como a concorrência, a fim de evitar erros e promover uma visão prévia do faturamento do estabelecimento.

O serviço inclui uma análise financeira completa; gestão de pessoas e treinamentos; atualização do cardápio, visando uma gastronomia livre de desperdícios, preparação ágil dos pratos e maior rentabilidade; e implementação de sistema de delivery. 

Tanto na consultoria gastronômica global, na direcionada e para novos negócios, podem contar com: Oficina Multifunção CDC, Curso SUSHI-FÁCIL, Engenharia de cardápio, Capacitação de equipe, Plano de negócio, Ficha Técnica,Estocagem e rotulagem, Segurança Alimentar, Logística e network.

A CDC possui estreita parceria com a ag. WEBJEF SOLUÇÕES DIGITAIS, sendo esta inclusive a empresa que cuida dos negócios do Chef no ambiente digital, então nada mais confiável do que esta empresa também ofereça suporte para meu cliente.